A primeira vez que fiz esta receita foi quando tinha umas sobras de frango e queria fazer algo de diferente, e procurando nas revistas da Bimby tinha uma com crepes e recheios, sendo uma delas esta com frango e milho, então adaptei-a com as sobras do frango.
O resultado foi tão bom, pois a família toda gostou, que fiz novamente, desta vez com o peito de frango.
- 10 gr salsa
- 50 gr queijo da ilha em pedaços
- 1 receita de crepes feitos na Bimby
- 100 gr cebola
- 2 dentes de alho
- 30 gr de azeite
- 1 colher chá de pimentão doce
- 100 gr tomate, cortado em pedaços
- 400 gr peito de frango, cortado em tiras largas
- 30 gr vinho branco
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 lata de milho pequena(140 gr) (ou a gosto)
- sal q.b.
- 600 gr leite
- 60 gr farinha
- 20 gr margarina para culinária
- 20 gr ketchup de tomate
- 1 colher chá de sal
- Noz-moscada q.b.
Coloque no copo o queijo e dê 3-4 golpes de Turbo. Retire e reserve.
Faça a massa de crepes conforme receita do Livro Bimby Base, que é a seguinte:
Ingredientes para os crepes:
- 250 gr farinha
- 500 gr leite
- 2 ovos
- 1 colher sopa de azeite
- 1 pitada de sal
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg., vel.6.
Depois de feita a massa, numa frigideira para crepes colocar um pouco de manteiga e aquecer.Deitar uma concha de sopa de massa mal cheia e com a frigideira deixar que a mesma se espalhe pelo fundo.Logo que a massa comece a ficar dourada virar com a ajuda de uma espátula. Reserve.
Preparação do recheio e molho:
No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o pimentão doce, o tomate, o frango, o vinho, o caldo de galinha, a folha de louro e programe 10 min/Varoma/velocidade inversa/vel colher.
Retire a folha de louro e desfie o frango 6 seg/velocidade inversa/ vel 4.
Acrescente o milho,rectifique o sal e programe 3 min/100ºC/velocidade inversa/vel.colher. Junte a salsa e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
Coloque no copo todos os ingredientes do molho e programe 8 min/90ºC/vel 4.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque no centro de cada crepe 2 colheres de sopa do recheio, enrole e coloque num pyrex untado com margarina. Regue com o molho e polvilhe com o queijo reservado.
Leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos.
Acompanhe os crepes com uma salada.
Bom Apetite!
Fonte da Receita: Revista Bimby Abril 2011